水是生命之源，是构成人体组织的主要物质，约占人体重70%，它对人体有四大主要功能：构成人体的体液、促进新陈代谢、调节体温、趣润滑作用。它作为一个载体，在体内向各部分组织运送营养物质，带走代谢产物。成人每天喝水蒸气2.5升左右，水质量对人体健康占有极为重要的地位。据世界卫生组织（ＷＨＯ）调查统，80%的疾病与50%的儿童死亡都与饮水水质不良有关。

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